Will Rodríguez

jueves, junio 25, 2009

Rollo de carne con cocacola

Ingredientes
1 k de carne molida de res
200 g de tocino molido o finamente picado
1 taza de pan blanco remojado en leche
1 cucharada de nuez moscada en polvo
1 huevo crudo
Pimienta negra recién molida al gusto
Sal al gusto
3 huevos cocidos y pelados
600 ml de cocacola
1 taza de hojuelas de maíz (kornflakes)
1 taza de pan molido especial para empanizar (kornflakes)
2 cucharadas de mantequilla

Preparación
Mezclar los primeros siete ingredientes. Engrasar un refractario grande con mantequilla y moldear en él dos rollos de carne. Hacer una incisión y formar una cavidad a lo largo de cada uno. Rellenar un rollo con hojuelas de maíz y otro con los huevos cocidos enteros. Cerrar los rollos y empanizarlos. Bañar con la cocacola y colocar pequeños trozos de mantequilla encima de la carne; cubrir el refractario con papel de aluminio y hornear tapado durante 45 minutos y destapado 15 minutos. Servir rebanadas de la carne con ensalada de zanahoria y repollo (col) y/o puré de papas.

jueves, marzo 05, 2009

Pulpo en Xalapa

1er Ecuentro México Joven, del 12 al 14 de marzo de 2009 en la Facultad de Artes Plásticas de la Universidad Veracruzana, en Xalapa

Convento de Santo Domingo, Oaxaca


Diciembre de 2008

lunes, febrero 23, 2009

Brazo de rey (K’ab Ahau)*

Ingredientes
1k de carne molida de res
100 g de tocino molido o procesado
150 g de pepita (semillas) de calabaza seca y molida
100 g de hojas de chaya o espinaca finamente picadas
5 huevos (cuatro cocidos y uno crudo)
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de plátano
1 k de tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chiles habaneros

Procedimiento
Mezclar perfectamente la carne molida de res con el tocino, 100 gramos de pepita de calabaza, las hojas de chaya o espinaca, un huevo crudo, sal y pimienta al gusto. Suavizar las hojas de plátano con el fuego de la estufa y limpiarlas con un paño húmedo. Aplastar (yach) o picar los huevos cocidos y mezclarlos con dos o tres cucharadas de pepita de calabaza. Formar dos brazos o rollos de carne encima de un pedazo de hoja de plátano cada uno. Abrir cada rollo a lo largo e incorporar la mezcla de huevo cocido y pepita. Cerrar perfectamente los rollos, procurando que no se les salga el relleno. Envolverlos con la hoja de plátano y cocerlos durante una hora a fuego lento en la vaporera. Mientras, cocer los tomates con un poco de agua (sin cubrir) y sal; pelarlos y licuarlos con el agua de cocción. Freír los chiles habaneros en aceite de oliva, incorporar la salsa de tomate y hervir a fuego lento hasta que espese. Servir de la siguiente manera: En un platón acomodar cada brazo de carne encima de su hoja, rebanar, bañar con salsa de tomate, coronar con un chile habanero y espolvorear con pepita molida.
*Plato de autor

domingo, febrero 08, 2009

Pulpo en Huelva

Cata de libros (Pulpo en su tinta), vino y jamón el 5 de noviembre de 2008 en CasaColón.
Con Uberto Stabile, Carmen Galán, Elia Domenzain y Daniel Drexler
(Centro Cultural Caja Rural del Sur, 4 de noviembre de 2008).



lunes, enero 19, 2009

Cajero automático: máquina fantástica


Recibo con placer el nuevo libro de la escritora chihuahuense Alicia Acosta, quien desde hace muchos años contribuye desde la ciudad de México al enriquecimiento de la literatura nacional a través de la poesía y la narrativa. Editado por Doble Sol, con sede en Argentina, este libro de cuentos y relatos titulado El cajero automático es realmente un viaje fantástico a través del pensamiento, los sueños y las vivencias de los animales, entre ellos nosotros. Insectos, batracios, aves y mamíferos dúpedos y cuadrúpedos intervienen en estas historias narradas en lenguaje fluido y accesible.

El cuento inicial es precisamente el que le da nombre al libro: El Cajero automático… Imagina que te urge pagar o comprar algo y no tienes dinero en efectivo; vas al cajero y al insertar tu tarjeta la máquina te absorbe a ti también y te encarcela en su interior metálico para enfrentarte a los personajes y héroes nacionales que ves a diario retratados en los billetes. Benito Juárez, Morelos, Nezahualcóyotl, Hidalgo, Zaragoza y Sor Juana te abruman con sus consejos no pedidos, lo cual no es lo peor, sino que estando tú adentro da la casualidad de que el cajero es arrancado de sus cimientos por unos bandidos… Y así como esta máquina te absorbe como personaje, las narraciones siguientes te atrapan como lector al grado de que no dejas de leer hasta que las páginas se acaban, amén de que se trata de un libro de extensión muy breve.

Uno de los textos más representativos del libro es la fábula titulada Razonable y pequeño universo, en la cual nos identificamos como individuos adictos al descanso y la contemplación de la naturaleza, sin darnos cuenta de que dicha adicción “ecológica” provoca serios desequilibrios en la existencia de los más insignificantes bichos que a diario construyen y reconstruyen el planeta. No menos interesantes son Los muertos no vuelven y La trotacalles. El primero nos traslada a un hospital en el que un doctor irresponsable provoca un gran susto tras dormirse en el lugar menos apropiado. Y el segundo cuenta la historia de cuando alguien de la calle llega a una casa decente y se instala para siempre.

Con este libro Alicia Acosta confirma su versatilidad creativa, pues a pesar de su brevedad aborda dos tipos de narración: por un lado, las reflexiones en torno a la vida superficial, la situación de los rarámuri de la sierra tarahumara y lo que puede significar el amor; y, por el otro, el cuento preciso, acertado, dándole vida y voz a los animales y a seres inanimados como los personajes de los billetes ya descritos, las máquinas de escribir Smith Corona, las arrugas que delatan nuestra edad e incluso los conceptos políticos que se convierten en seres que se burlan de nuestra paciencia ciudadana.

Las mayores virtudes de esta entrega editorial son la brevedad de los textos, la accesibilidad del lenguaje, el ingenio de las anécdotas y, sobre todo, la potencial universalidad, ya que es un libro que pueden disfrutar niños, jóvenes y adultos. En cada página surge un sarcasmo elegante y una crítica mesurada hacia nuestras acciones cotidianas, lo cual influye en la identificación con los personajes y en el interés por seguir leyendo y conocer más sobre la autora. Muchas felicidades a Alicia por este logro y a la Editorial Doble Sol por apostarle a la buena literatura mexicana.

lunes, diciembre 08, 2008

París y Normandía




















































































Mil gracias, Loly, Eric y Ellae. Mil gracias, Enrique. Grandes anfitriones.

jueves, diciembre 04, 2008

Pulpo en España




Ofrezco una breve y formal síntesis de mis actividades en España, con la intención de enriquecerla más adelante con el relato de las excelentes personas y maravillosos lugares que conocí. Saludos.




I
Llegué a Huelva la madrugada del sábado 1 de noviembre. El viaje de tantos enlaces se realizó de acuerdo con lo planeado, aunque fue muy agotador: México-París-Madrid-Estación de Atocha-Sevilla-Huelva. Por la mañana de ese mismo día me incorporé a las actividades del 1er Otoño Cultural Iberoamericano, donde participé durante dos días seguidos (1 y 2 de noviembre) en la Ofrenda de Día de Muertos “Oaxaca en Huelva”, realizada en la Casa Colón, leyendo textos de Andrés Henestrosa. En esa misma instalación tuve la oportunidad de leer ante los visitantes una selección de mis cuentos sobre la muerte. Cabe mencionar que días antes de mi llegada (29 y 31 de octubre) se realizaron las proyecciones de 10 cortometrajes mexicanos, cuyo envío a Huelva en formato DVD gestioné con el Instituto Mexicano de Cinematografía.



II
El miércoles 5, también en la Casa Colón, se llevó a cabo la presentación de mi libro de cuentos “Felis Bernandesii, Panthera Onca”, editado por Aullido Libros (España), en el marco del II Salón del Libro Iberoamericano de Huelva. La presentación estuvo a cargo del director de la mencionada editorial, Uberto Stabile. Lo interesante de este evento es que fue convocado como Cata de libros, vino y jamón (junto con los créditos correspondientes), por lo cual asistió mucha gente que aprendió a catar vinos, a reconocer la calidad del jamón ibérico y a escuchar mis cuentos que, dicho sea de paso, considero que gustaron mucho, tomando en cuenta los aplausos y los ejemplares que vendió el editor. Calculo que habrán sido unos 150 asistentes.

III
El viernes 7 participé en una mesa de lectura con escritores de España y Portugal. En este evento, realizado en la Biblioteca Provincial de Huelva y al que asistieron los participantes del Salón, leí un cuento de mi libro “Pulpo en su tinta y otras formas de morir” (Ficticia, México, 2007). Aprovecho para comentar el excelente trato que recibimos los participantes, durante estos días, por parte del director de la Fundación Caja Rural del Sur, Jaime de Vicente Núñez. Asimismo, el hospedaje y la alimentación fueron de alta calidad.



IV
El sábado 8 muy temprano tomé el tren rumbo a Madrid. El lunes 10, a las 19:30 hs en el Instituto de México en España, presenté mis libros “Felis Bernandesii, Panthera Onca” y “Pulpo en su tinta y otras formas de morir”, este último en la edición mexicana antes mencionada y en la realizada por Cajón de Sastre Ediciones (Máster en Edición Santillana, España, 2008), editorial emergente encabezada por Beatriz Bolaños. En este recinto me recibieron con mucha amabilidad y disposición de apoyo los señores Jaime del Arenal Fenochio, director del IME, y Francisco Robles Mc Eachen, Coordinador de Humanidades. La presentación estuvo a cargo de los escritores españoles Inmaculada Luna, Óscar Esquivias y Uberto Stabile, quien también presentó la colección Aullido Libros de autores mexicanos, en la cual estoy incluido. El moderador del evento fue el señor Robles Mc Eachen. Al evento asistieron unas 20 personas y vendí varios ejemplares. Fue una velada muy agradable de la cual quedo eternamente agradecido; me sentí en casa. Sólo me resta comentar que regresé a México el sábado 22, después de aprovechar el viaje para hacer unos paseos.